Dá para aprender alguma coisa com os programas de culinária na TV?

Quem gosta de cozinhar já deve ter percebido que nos últimos tempos a tv, tanto a aberta quanto os canais pagos, foi invadida por uma grande quantidade de programas culinários, que vão muito além da Ana Maria Braga ou da saudosa Ofélia.

Hoje em dia temos de reality shows a programas de receitas, com opções para todos os gostos. Mas, o que me motivou a escrever esse post foi o seguinte – dá para, de fato, tirar algo de interessante desses programas?

Na minha opinião, a resposta é sim! Acho que independente do entretenimento, que para quem curte as panelas, já é suficiente para perder um tempo em frente à televisão, alguns programas nos ensinam boas técnicas ou nos dão uma noção de como as coisas funcionam em uma cozinha.

Em termos didáticos, o primeiro programa que me vem à mente é o Cozinha Prática, da Rita Lobo, que vai ao ar pelo canal GNT. A Rita é uma culinarista de mão cheia e que tem realmente a proposta de desmistificar o ato de cozinhar. Ela mostra que encarar as panelas não é nenhum bicho de sete cabeças. Dicas como mostrar, por exemplo, como identificar as melhores ervas de acordo com uma preparação ou como fazer uma calda de caramelo para um pudim são coisas que podem parecer simples, mas que muita gente não sabe e faz com que tenham medo de arriscar na cozinha. Ela também mostra como usar utensílios que realmente deixam as receitas mais precisas, como colheres e xícaras padrão, balança, facas, entre outros. Acho que é o programa que mais gosto e do qual já testei mais receitas.

Rita Lobo dá dicas úteis e ótimas para o dia-a-dia em seu Cozinha Prática
Rita Lobo dá dicas úteis e ótimas para o dia-a-dia em seu Cozinha Prática

Outro programa interessante, aí com o intuito de mostrar como funciona uma cozinha profissional, é o Cozinha sob Pressão, comandado pelo chef Carlos Bertolazzi, que vai ao ar no SBT, e que é feito nos moldes do Hell’s Kitchen, do chef inglês Gordon Ramsay. Esse programa mostra cozinheiros profissionais se enfrentando em uma batalha de pratos mais elaborados e de postura em uma cozinha de restaurante. Independente da “braveza” do chef, o legal no Cozinha sob Pressão é ver como se dividem as praças de uma cozinha profissional e como deve ser difícil coordenar tudo conforme os pedidos chegam do salão. É uma boa pedida para quem pensa em ser chef ou para quem acha que ser chef de cozinha é fácil e glamouroso.

O stress e a correria de uma cozinha profissional são mostrados no Cozinha sob Pressão
Quer ser chef de cozinha de verdade? Assista o Cozinha sob Pressão primeiro…

Ainda no canal pago GNT, temos o Bela Cozinha, com a chef Bela Gil (filha do Gilberto Gil), que tem uma pegada mais “natureba”, com receitas saudáveis, muitas vezes sem carne e com ideias, digamos, alternativas. Para ser bem honesta, esse não é o meu tipo de comida, mas acho o programa super-importante para quem procura opções saudáveis e fáceis de fazer. Acho que ela conversa com um público carente desse tipo de programa, como os vegetarianos e veganos, por exemplo. Acho válido!

Bela Gil já fez até churrasco de melancia - vai encarar?
Bela Gil já fez até churrasco de melancia – vai encarar?

E, para citar o reality de maior sucesso nos últimos tempos, não poderia deixar de falar sobre o MasterChef Brasil, transmitido pela TV Bandeirantes . Eu gosto do formato MasterChef e já assisti o Austrália, o Estados Unidos, o Inglaterra e algumas outras versões que, em termos de dificuldade e qualidade dos pratos apresentados, deixam o brasileiro no chinelo. Acho a versão brasileira interessante, mas essa segunda temporada já tá mais para Big Brother do que para MasterChef, com intrigas entre os participantes e picuinhas desnecessárias. De todos os MasterChef, o bom mesmo é o Junior, nas versões americana e australiana, com crianças com uma média de idade entre os oito e treze anos – o que aqueles pequenos cozinham deixa qualquer marmanjo boquiaberto!

A versão brasileira do famoso MasterChef - diversão garantida
A versão brasileira do famoso MasterChef – diversão garantida

Sendo assim, se você gosta de cozinhar, saiba que sempre dá para tirar algo de proveitoso dos programas culinários, nem que seja uma inspiração. Se você quer se aventurar pela cozinha, mas ainda tem receio, esses programas também ajudam a mostrar que cozinhar pode ser bem divertido e prazeroso, nem que seja só em frente à tv.

4 comentários em “Dá para aprender alguma coisa com os programas de culinária na TV?

  1. Oi Van. Concordo. Eu, que não nasci com o dom de cozinhar, aprendo muito nesses programas. O da Rita Lobo e também o da Carolina Ferraz são ótimos. Ensinam de forma muito simples. Já fiz coisas deliciosas que aprendi pela tv.

  2. Eu acho que uma das coisas mais legais que se tira destes programas é a própria inspiração. Às vezes, você quer adaptar uma receita, outras vezes você quer seguir à risca. Mas no fim das contas, ver todo mundo usando aqueles equipamentos, ver os ingredientes se transformando, e aguçando a fomeeee que dá quando assistimos, nos inspiramos a ir pra cozinha tirar o chef que há em nós. Pra mim vale, mesmo que eu não consiga aproveitar o conteúdo!

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