Blog de Gastronomia
Um dos ingredientes mais importantes da culinária mediterrânea é também um mistério até para quem já é experiente na cozinha, o azeite de oliva. Eu adoro cozinhar com azeite, mas muitas vezes me pego com dúvidas de como escolher o melhor tipo ou se devo me atentar para maior ou menor percentual de acidez. Sem […]
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Sabe aqueles lugares que você ouve falar muito bem, mas que quando você finalmente resolve conhecer, é aquela decepção? Esse foi nosso banho de água fria na primeira vez que estivemos no Camden House – gastropub localizado no bairro do Itaim (SP). Escolhemos um almoço de domingo para conhecer os pratos desenvolvidos pela chef Elisa […]
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Uma torta com cobertura à base de ovos e creme de leite, que pode ser servida no almoço, acompanhada de uma salada, ou no lanche da tarde, na fominha da noite…tem coisa melhor do que uma torta quentinha e bem saborosa? Essa receita rende uma torta de uns 30cm, mas se você preferir, pode fazer […]
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São Paulo é uma cidade setorizada – tem a rua das noivas, o bairro onde se compra roupas baratas, tem uma rua só para eletrônicos, uma outra de artigos para festas, uma para utensílios de cozinha, enfim, é uma cidade onde se acha de tudo, mas você tem que saber onde procurar, tem que saber […]
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Sabe aquelas sobremesas que têm nome complicado, são deliciosas, todo mundo fica boquiaberto de saber que você fez aquela maravilha, mas que na verdade são facinhas de tudo? Esse bolo de tâmaras é assim. Por conta da densa calda de açúcar mascavo, que pode ser servida morna para deixar tudo ainda mais gostoso, esse bolo […]
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A Gelato Boutique, gelateria com duas lojas em São Paulo – uma nos Jardins e outra no shopping Cidade São Paulo – é especializada em sorvete ao estilo italiano. Mas isso não quer dizer que por lá só se encontram sabores vindos da Itália. Pelo contrário! De acordo com a chef gelatière Marcia Garbin, o […]
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Sabe quando uma coisa ou lugar está bem debaixo do seu nariz e você demora a perceber o quanto aquilo era bom? Então, é essa a sensação que tenho ao falar do restaurante de cozinha contemporânea MiMO. O restaurante fica no Jardim Paulista, muito próximo à nossa casa, mas foi só esse ano, quase três […]
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Ainda estamos no inverno e ainda tem festa “julina” em alguns lugares. Pronto! Já temos desculpas suficientes para mais um bolinho temático bem gostoso para acompanhar um café ou chá quentinho. Recebi essa receita da nutricionista Alessandra Ades, da Raízes Escola de Culinária Saudável. A receita original da Alessandra é de um bolo só, mas […]
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Um dos pratos prediletos da maioria dos paulistanos é a boa e velha pizza. Porém, curiosamente, institui-se (não sei como e nem porquê) que pizza é para ser comida à noite e de preferência no fim de semana. Mas, aos pouquinhos, algumas casas têm trabalhado para mudar esse hábito e democratizar o prato. É o […]
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De todas as comidinhas próprias do período das festas juninas, a que eu mais gosto é, sem dúvida, a canjica (ou mungunzá, como se diz no Nordeste do País). Não tem nada mais reconfortante para uma noite fria do que um potinho de canjica bem quentinha salpicada com canela. Como aqui em casa, eu sou […]
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