Quiche de queijos

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Uma torta com cobertura à base de ovos e creme de leite, que pode ser servida no almoço, acompanhada de uma salada, ou no lanche da tarde, na fominha da noite…tem coisa melhor do que uma torta quentinha e bem saborosa? Essa receita rende uma torta de uns 30cm, mas se você preferir, pode fazer […]

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Sticky Toffee Pudding – bolo de tâmaras com caramelo de açúcar mascavo

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Sabe aquelas sobremesas que têm nome complicado, são deliciosas, todo mundo fica boquiaberto de saber que você fez aquela maravilha, mas que na verdade são facinhas de tudo? Esse bolo de tâmaras é assim. Por conta da densa calda de açúcar mascavo, que pode ser servida morna para deixar tudo ainda mais gostoso, esse bolo […]

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Muffins de milho com coco

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Ainda estamos no inverno e ainda tem festa “julina” em alguns lugares.  Pronto! Já temos desculpas suficientes para mais um bolinho temático bem gostoso para acompanhar um café ou chá quentinho. Recebi essa receita da nutricionista Alessandra Ades, da Raízes Escola de Culinária Saudável. A receita original da Alessandra é de um bolo só, mas […]

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Canjica sem panela de pressão

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De todas as comidinhas próprias do período das festas juninas, a que eu mais gosto é, sem dúvida, a canjica (ou mungunzá, como se diz no Nordeste do País). Não tem nada mais reconfortante para uma noite fria do que um potinho de canjica bem quentinha salpicada com canela. Como aqui em casa, eu sou […]

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Broinha de fubá com recheio de goiabada cremosa

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Não sei se é a proximidade do período de festas juninas ou o friozinho que já está entre nós, mas a verdade é que a vontade de comer um docinho de fubá ou um bolo bem com jeito de casa de vó, acompanhado de um cafezinho, fica quase irresistível nessa época do ano, vocês não […]

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Barrinha de Cereais Caseira

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Não tem jeito – especialmente à tarde, a vontade de comer um docinho é inevitável – e é aí que mora o perigo de atacar um chocolate, um doce cheio de açúcar ou qualquer outra bobagem que esteja à distância de uma mão. Com o objetivo de melhorar a qualidade da nossa alimentação, tenho optado […]

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Petit Gateau

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Como estamos em semana de Páscoa, fica quase impossível não pensar em chocolate e nas deliciosas receitas que esse ingrediente pode proporcionar. Pensei em algo que tenha o chocolate como protagonista, que não seja muito difícil e que impressione os convidados no almoço de Páscoa, por exemplo. O Petit Gateau é um bolinho francês e […]

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A versatilidade do ragu

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O ragu é um molho feito à base de carne (geralmente mais de uma) muito usado nas culinárias italiana e francesa. A carne usada no ragu não precisa, necessariamente, ser a moída – isso muda de acordo com a região onde o molho é feito. Resolvi fazer esse post, para mostrar a versatilidade de um […]

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Baci di Dama – biscoitinho italiano de amêndoa com chocolate

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Os baci di dama (beijos de dama) são originários da cidade de Tortona, na região italiana do Piemonte e são biscoitinhos feitos com farinha de avelã unidos por chocolate meio amargo, o que lembra lábios em um beijo. São deliciosos e derretem na boca…como avelã no Brasil é caro e difícil de achar, fiz uma […]

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Palha Italiana

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A palha italiana, aquele docinho feito de brigadeiro e biscoito Maisena, de italiana não tem nada. O doce, provavelmente, deve ter sido inspirado no salame di cioccolato, que tem versões italiana e portuguesa, e segue o mesmo conceito da combinação do doce de chocolate com a crocância do biscoito quebrado e até algumas nozes. A […]

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