Torta de Noz Pecã – Pecan Pie

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Mais uma receita que pode ser uma ótima dica de sobremesa para as festas de fim de ano – afinal, a comilança ainda não acabou, não é? Ainda temos o Ano Novo pela frente…rs Brincadeiras à parte, essa sobremesa é originária do sul dos EUA e muito tradicional em feriados como o Dia de Ação […]

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Bolo Natalino de frutas secas

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Com a proximidade do Natal é impossível ficar indiferente às delícias dessa época, não é? Panetone, tender, peru, rabanadas…todas essas gostosuras nos remetem à reunião de família e mesa farta. Pensamos em dar uma receita de Natal, mas queríamos fugir dos tradicionais, até porque receitas de peru ou tender são coisas fáceis de serem encontradas […]

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Brownie de chocolate meio amargo com macadâmias

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O brownie é uma versão americana de bolo de chocolate, que tem como diferencial sua textura, que deve ser sequinha e crocante por fora e macia por dentro. A receita é bem fácil, o mais complicado é alcançar o ponto certinho – se ele ficar muito tempo no forno passará do ponto e perderá essa […]

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Bolinho de Chuva

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Essa receita é mais um apanhado de dicas do que uma receita, propriamente dita. Isso porque quase todas as famílias brasileiras têm seus segredos para um bom bolinho de chuva, desde as avós até às mães, que guardam aqueles caderninhos antigos e cheios de receitas deliciosas. A minha versão de bolinho de chuva me apareceu […]

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Friands – bolinhos com farinha de amêndoa e amoras

Precisa de legenda?

Um bolinho gostoso, leve, com o toque delicado da farinha de amêndoas – assim é o friand, um quitute de origem francesa, muito comum na Austrália e Nova Zelândia. Como ele não leva ovos inteiros, apenas as claras, no momento em que você está batendo a massa, dá uma sensação de que eles não ficarão […]

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Pão caseiro recheado

Delícia!!

Uma das coisas mais legais da gastronomia é a troca de receitas e informações entre os apaixonados pelas panelas. É uma dica aqui, um ingrediente novo acolá, uma receita de família que surge de um papo. Esse pão é exatamente isso – ganhei essa receita de uma amiga, a Ana, que me disse que esse […]

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Chipa de queijo Canastra com linguiça calabresa

A receita é paraguaia, mas o toque é bem brasileiro

A chipa é um biscoito de queijo que nasceu no Paraguai, mas é muito parecido com o nosso pão de queijo. Para deixar a receita mais brasileira, usei o queijo da Serra da Canastra e a linguiça calabresa moída, que dá um toque todo especial. A praticidade dessa receita é que você pode guardar os […]

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Muffin de maçã com crumble de morango e amêndoas

Delícia!

O muffin é um bolinho fofinho e gostoso para acompanhar um café. Ao contrário do cupcake, o muffin não leva uma cobertura de creme ou mesmo recheio, o que o deixa menos doce e com sabor acentuado. Essa receita, que é do livro Quando Kate Cozinha (ed. Panelinha), além de muito saborosa, tem o poder […]

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Empanadas Caseiras

Huummmm...delícia para um lanche caprichado

Sabe aquele dia que bate uma vontade de comer um salgado gostoso, mas você não quer sair e encarar filas por aí e muito menos comprar algo pronto para colocar no microondas? Então, foi nesse dia que me deu vontade de fazer empanadas de carne. Não tenho aqui a pretensão de fazer uma empanada como […]

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As delicadas Madeleines

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Madeleines são bolinhos franceses, de massa bem leve e saborosa, que acompanham divinamente um café ou chá. Uma ótima pedida para os dias preguiçosos de inverno. Eu diria até que elas são primas francesas do nosso bolinho de chuva, com a vantagem de serem assadas e não fritas. A receita é bem fácil e inunda […]

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