Uma das facetas de São Paulo é a boa gastronomia, sempre variada, tanto em sabores quanto em valores. Porém ultimamente, a cidade foi tomada por uma onda de lugares “gourmet”. É comida de rua gourmet, hambúrguer gourmet, sorvete gourmet e até brigadeiro gourmet. O termo, que pode remeter à comida feita com ingredientes de qualidade, […]

Lá no finalzinho da Alameda Lorena, quase esquina com a Av. Rebouças, está a Osteria Del Pettirosso, um restaurante aconchegante e com ares de cantina italiana, que se destaca, principalmente, pela qualidade dos pratos preparados pelo chef romano, Marco Renzetti. O chef demonstra grande preocupação com os ingredientes usados na casa, que são em grande […]

É bem verdade que depois do fenômeno do reality gastronômico Master Chef tudo o que os chefs jurados tocam vira ouro. Porém, o primeiro toque de Midas do chef Henrique Fogaça, foi o restaurante Sal Gastronomia, que abriu as portas em 2005. O chef começou sua carreira gastronômica com uma Kombi de lanches, foi estagiário […]

Se restaurante de shopping te lembra corredores lotados, barulheira e a confusão dos grandes centros comerciais, pode deixar o preconceito de lado e visitar a Bráz Trattoria, que apesar de ficar na cobertura do shopping Cidade Jardim, tem um ambiente moderno e muito agradável – dificilmente você se lembrará que está em um shopping. Apesar […]

Uma das coisas mais interessantes da gastronomia é perceber a inteligência de um chef de cozinha no uso de técnicas, na combinação de ingredientes, na criação de pratos inusitados e, principalmente, no respeito aos ingredientes com os quais trabalha. Mas, o melhor mesmo, é ter tudo isso a poucos passos da própria casa. Assim é […]

Há uns quatro meses, visitamos a recém-inaugurada Carlos Pizza, na Vila Madalena (SP). A pizzaria que oferece massa de fermentação natural e coberturas com ingredientes de qualidade já vinha sendo bastante elogiada pelos frequentadores das novidades gastronômicas da cidade. Realmente, a pizza é sensacional! Deliciosa, leve, muito bem feita. Mas, a casa ainda precisava de […]

Com a profusão de programas culinários na televisão brasileira é inevitável que a curiosidade dos interessados em boa gastronomia seja aguçada com relação aos restaurantes dos chefs-celebridades – será que na vida real suas cozinhas preparam delícias dignas de altas notas e de todo o rigor que os chefs demonstram na telinha? Com o término […]