Canjica sem panela de pressão

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De todas as comidinhas próprias do período das festas juninas, a que eu mais gosto é, sem dúvida, a canjica (ou mungunzá, como se diz no Nordeste do País). Não tem nada mais reconfortante para uma noite fria do que um potinho de canjica bem quentinha salpicada com canela. Como aqui em casa, eu sou […]

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EM TORNO DA MESA NA MÍDIA

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Há alguns meses fui convidada por uma amiga jornalista a falar como surgiu meu interesse pela cozinha. A ideia era participar de uma pauta para a revista dos laboratórios Delboni Auriemo sobre como os hobbies ajudam a controlar o estresse do dia a dia. Conversando com a Ju percebi que era isso mesmo – cozinhar […]

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ARTURITO – A COZINHA DE PAOLA CAROSELLA MUITO ALÉM DO MASTERCHEF

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Quem acompanha o reality gastronômico MasterChef Brasil já deve ter visto, mais de uma vez, a chef argentina Paola Carosella, que compõe o trio de jurados da atração, emocionada com as histórias dos participantes, seja por conta de um prato incrível, seja por conta de como a cozinha transforma a vida das pessoas. Ao visitar […]

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Broinha de fubá com recheio de goiabada cremosa

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Não sei se é a proximidade do período de festas juninas ou o friozinho que já está entre nós, mas a verdade é que a vontade de comer um docinho de fubá ou um bolo bem com jeito de casa de vó, acompanhado de um cafezinho, fica quase irresistível nessa época do ano, vocês não […]

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DELIVERY DO BEM

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É POSSÍVEL COMPRAR PRODUTOS ARTESANAIS E DE PEQUENOS PRODUTORES SEM SAIR DE CASA? Com a correria típica do dia a dia dos grandes centros urbanos, é cada vez mais comum o uso do serviço de entrega, o popular delivery. No caso de alimentação, o delivery está muito associado à entrega de comida pronta, fast food, lanche […]

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Barrinha de Cereais Caseira

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Não tem jeito – especialmente à tarde, a vontade de comer um docinho é inevitável – e é aí que mora o perigo de atacar um chocolate, um doce cheio de açúcar ou qualquer outra bobagem que esteja à distância de uma mão. Com o objetivo de melhorar a qualidade da nossa alimentação, tenho optado […]

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14/04 – DIA MUNDIAL DO CAFÉ

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Para os apreciadores de um bom café, seja ele coado, espresso, com leite ou até na versão gelada, o dia 14/04 é uma data festiva – é quando se comemora mundialmente o Dia do Café. O uso da bebida teve início em Kaffa, na Abissínia, hoje Etiópia, quando um pastor chamado Kaldi observou que as […]

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CATETO PINHEIROS – PARA BEBER E COMER COM MUITA QUALIDADE

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Nos últimos tempos houve uma profusão de bares especializados em cervejas e chopps artesanais em São Paulo, o que é fantástico, já que antes disso não era nada fácil achar uma cerveja de qualidade sem depender de sites de importação. Mesmo nos poucos bares que se dedicavam à bebida, os rótulos estavam restritos aos alemães, ingleses […]

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Petit Gateau

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Como estamos em semana de Páscoa, fica quase impossível não pensar em chocolate e nas deliciosas receitas que esse ingrediente pode proporcionar. Pensei em algo que tenha o chocolate como protagonista, que não seja muito difícil e que impressione os convidados no almoço de Páscoa, por exemplo. O Petit Gateau é um bolinho francês e […]

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A versatilidade do ragu

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O ragu é um molho feito à base de carne (geralmente mais de uma) muito usado nas culinárias italiana e francesa. A carne usada no ragu não precisa, necessariamente, ser a moída – isso muda de acordo com a região onde o molho é feito. Resolvi fazer esse post, para mostrar a versatilidade de um […]

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