A clássica Tarte Tatin – torta invertida de maçãs

tarte tatin do livro paris-brest

Nesses dias de preguiça do início de janeiro, um dos meus programas prediletos é colocar a leitura em ordem. E, entre os livros acumulados de 2016, um dos mais interessantes é o Paris-Brest, do escritor e jornalista Alexandre Staut. O autor conta histórias de sua passagem por cozinhas francesas, mesclando curiosidades locais com receitas incríveis […]

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Torta mousse de chocolate

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Quem nos acompanha nas redes sociais (segue lá – @emtornodamesa), já deve ter lido sobre a nossa busca pela mousse perfeita, que para o nosso gosto, não pode levar gelatina, nem ovos crus. Finalmente, consegui um bom resultado de mousse e a transformamos no recheio de uma deliciosa torta de massa crocante. Essa mousse não […]

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Quiche de queijos

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Uma torta com cobertura à base de ovos e creme de leite, que pode ser servida no almoço, acompanhada de uma salada, ou no lanche da tarde, na fominha da noite…tem coisa melhor do que uma torta quentinha e bem saborosa? Essa receita rende uma torta de uns 30cm, mas se você preferir, pode fazer […]

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