O brownie é uma versão americana de bolo de chocolate, que tem como diferencial sua textura, que deve ser sequinha e crocante por fora e macia por dentro. A receita é bem fácil, o mais complicado é alcançar o ponto certinho – se ele ficar muito tempo no forno passará do ponto e perderá essa […]

Essa receita é mais um apanhado de dicas do que uma receita, propriamente dita. Isso porque quase todas as famílias brasileiras têm seus segredos para um bom bolinho de chuva, desde as avós até às mães, que guardam aqueles caderninhos antigos e cheios de receitas deliciosas. A minha versão de bolinho de chuva me apareceu […]

Um bolinho gostoso, leve, com o toque delicado da farinha de amêndoas – assim é o friand, um quitute de origem francesa, muito comum na Austrália e Nova Zelândia. Como ele não leva ovos inteiros, apenas as claras, no momento em que você está batendo a massa, dá uma sensação de que eles não ficarão […]

Uma das coisas mais legais da gastronomia é a troca de receitas e informações entre os apaixonados pelas panelas. É uma dica aqui, um ingrediente novo acolá, uma receita de família que surge de um papo. Esse pão é exatamente isso – ganhei essa receita de uma amiga, a Ana, que me disse que esse […]

A chipa é um biscoito de queijo que nasceu no Paraguai, mas é muito parecido com o nosso pão de queijo. Para deixar a receita mais brasileira, usei o queijo da Serra da Canastra e a linguiça calabresa moída, que dá um toque todo especial. A praticidade dessa receita é que você pode guardar os […]